Menù di San Silvestro alla Capannina di Franceschi

Menù di San Silvestro alla Capannina di Franceschi

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sabato, 12 dicembre 2015
Capannina

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Scampi e gamberi al vapore con chiffonade croccante di ortaggi all’agre di lamponi

Risotto con vellutata di Roquefort, broccoli e guanciale croccante

Guazzetto delicato di rombo, gallinella e carciofi

Carrè di vitello tartufato con patate e tortino di spinaci

Bavarese di gianduia con vellutata di vaniglia e frutti di bosco

Vino bianco: Principessa Gavia Banfi

Vino rosso: Centine Banfi

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